Saucen, Marinaden, Würzen

Quitten-Balsamessig



Für 1 Portion

Zutaten:

  • 500 ml Quittensaft
  • 500 ml Weißweinessig mild
  • 3 EL Honig
    		•  2102
    Quittensaft, Weißweinessig und ca. 3 EL Honig bei hoher Hitze auf etwa die Hälfte einkochen (dauert ca. 30 - 40 Minuten); noch heiß durch ein Haarsieb in eine vorgewärmte Flasche füllen; Quitten-Balsamessig hält sich ungefähr ein Jahr.

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