Spargel schälen; in Wasser mit Butter und Zucker ca. 10 Minuten kochen; Erdäpfel kleinwürfelig und
Zwiebel nudelig schneiden; Blunzen in Scheiben schneiden; Erdäpfel und Zwiebel in Öl langsam goldgelb
braten; die Blunzenstücke dazugeben; mit Salz und Pfeffer würzen; den in feine Röllchen geschnittenen
Schnittlauch zum Ende der Garzeit untermischen; zum Garnieren mit etwas gerissenen Kren bestreuen.
