Orecchiette nach Packungsanleitung al dente kochen; Tomaten vierteln; Choriza in dünne Scheiben
schneiden; Zwiebel nudelig schneiden; Zwiebel und Choriza anbraten; Tomaten dazugeben; etwas köcheln
lassen; Balsamico dazugeben; 2/3 vom Rucola dazugeben und zusammenfallen lassen; salzen und
pfeffern; Basilikum grob schneiden und dazugeben; mit den Orecchiette vermischen; Mozzarella würfeln;
Rucola und Mozzarella darüber verteilen.
