Apfelbrot

Für 1 Kuchen

Zutaten:

1.5 kg Äpfel

300 g Nüsse gerieben

125 g Feigen

125 g Datteln

300 g Rosinen

500 g Staubzucker

1/8 l Rum

1 EL Aranzini

1 EL Zitronat

2 geh. TL Zimt

1 geh. TL Lebkuchengewürz

1 kg Mehl glatt

2 Pkg. Backpulver

Backrohr auf 180° C vorheizen; Äpfel schälen und raspeln; die zerkleinerten Feigen und Datteln untermischen; ca. 12 Stunden ruhen lassen; danach das Mehl und das Backpulver mit dem Knethaken einrühren; in eine gefetteten Form füllen und ca. 90 Minuten backen.


Stichworte	Apfel, Feigen, Weihnachten

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