Backrohr auf 250° C vorheizen; Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten; sehr
dünn ausrollen; Rahm und Ziegenkäse mit dem Mixstab verühren;mit Salz und Pfeffer würzen; auf dem Teig
verstreichen; Birnenscheiben darauf verteilen; mit den Walnüssen bestreuen; Honig, Zitronensaft und
Rosmarin verrühren und den Flammkuchen damit beträufeln; ca. 15 Minuten backen.
