2 EL Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian) gehackt
Salz, Pfeffer
Weinblätter vom Stängel befreien; kurz in kochendem Salzwasser blanchieren; Zwiebel in Olivenöl
anschwitzen; Faschiertes dazugeben und leicht anbraten; Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten;
Tomaten und Kräuter unterrühren; zuletzt den Reis unterheben; salzen und pfeffern; die Weinblätter
ausbreiten und mit je zwei Teelöffeln Fülle belegen; zuerst seitlich einschlagen und dann fest einrollen; eng
in einen gelochten Garbehälter legen; bei 96° C im Dampfgarer ca. 30 Minuten garen.
Joghurt mit den Kräutern vermischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
