Spargel nicht zu knapp schälen; Wasser mit 1 TL Salz und Zucker aufkochen; Spargel darin ca. 10
Minuten kochen; Speck knusprig ausbraten und herausnehmen; im Speckfett die Garnelen 1-2 Minuten
scharf anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen; herausnehmen; Butter in der Pfanne zerlassen; Zitronensaft
einrühren; salzen und pfeffern; Eier grob hacken, mit Dill, Garnelen und gebratenem Speck in die
Buttermischung geben.
