Steaks mit Salz und Pfeffer würzen; Steinpilze in Wasser einweichen; Zwiebel fein schneiden und in
Olivenöl anschwitzen; mit Rotwein und dem Pilzwasser ablöschen; mit Schlagobers auffüllen; etwas
einreduzieren lassen; die Pilze und gehackte Rosmarinnadeln dazugeben; weiter einreduzieren bis eine
cremige Sauce entsteht; Steaks in Ol mit einem Rosmarinzweig zur gewünschten Garstufe braten.
