Lachsfilet von eventuellen Gräten befreien; in möglichst dünne Scheiben schneiden und auf kalten Tellern
fächerförmig anrichten; mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln; mit den Fingerspitzen gut verteilen; mit
grob gemahlenem Pfeffer und Salz würzen; mit den grob gehackten Basilikumblättern bestreuen.
