Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden; Zwiebel und Knoblauch klein würfeln; Zwiebel,
Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anschwitzen; die Kohlrabistifte dazugeben; kurz anbraten und mit
dem Traubensaft ablöschen; Schlagobers, Zitronengras und Chili hinzufügen; einreduzieren lassen; mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Wildschwein salzen und pfeffern; von beiden Seiten zur gewünschten Garstufe braten.
