Butter mit 1 Prise Salz, Topfen und Dotter schaumig rühren; Mehl und Grieß untermischen und ca. 6
Minuten rasten lassen; Salzwasser aufkochen; mit einem kleinen Löffel Nockerl ausstechen und ins
Wasser geben; einmal aufkochen lassen; vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
