Spargel 10 Minuten bißfest kochen; auskühlen lassen; ein Käseblatt auf das Schinkenblatt legen; vier
Stück Spargel darin einrollen; mit einem Zahnstocher fixieren; mit Mehl, verschlagenem Ei und Bröseln
panieren; in heißem Öl goldbraun ausbacken; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
