Erdäpfel-, Gemüse-, Reisgerichte

Mela's Gemüsepfanne



Für 2 Personen

Zutaten:

  • 1 Stange Lauch
  • 1 Bd. Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • 2 Erdäpfel groß
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speck
  • 1/16 l Weißwein
  • 1/8 l Wasser
  • 1/2 Suppenwürfel
  • Roux hell
  • 1 EL Kondensmilch
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter der Provence
    		•  1983
    Lauch in Ringe schneiden; Brokkoli in kleine Röschen zupfen; Zucchini, Erdäpfel, Zwiebel und Speck in Würfel schneiden; Brokkoli blanchieren; Speck glasig anbraten; Gemüse und Kräuter zugeben und kurz anrösten; mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen; mit dem Suppenwürfel würzen; Gemüse ca. 20 Minuten weichdünsten; mit Roux leicht eindicken; mit Salz und Pfeffer abschmecken; Kondensmilch unterrühren.

    Stichworte

    Brokkoli, Erdäpfel, Kartoffel, Lauch, Zucchini

    Titel - Rubrik - Stichworte