Schweinsmedaillons überbacken mit Camembert auf gebratenen Kürbisspalten
Für
2
Personen
Fleisch:
4 Schweinsmedaillons
4 Streifen Speck
1 Zweig Rosmarin
4 Stück Camembert
Salz, Pfeffer
Kürbis:
1/2 Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel klein
2 Zweige Thymian
Salz, Pfeffer
Backrohrgrill auf 250° C vorheizen; Schweinsmedaillons salzen und pfeffern; mit Speckstreifen umwickeln;
in Olivenöl mit einem Rosmarinzweig rundherum anbraten; mit einer Scheibe Camembert belegen und im
Grill überbacken.
Kürbis in Spalten schneiden; den Zwiebel in Streifen schneiden; in Olivenöl mit den Thymianzweigen und
dem Zwiebel braten bis der Kürbis weich ist.
