Rehfilet salzen und pfeffern; zur gewünschten Garstufe braten; in dünne Scheiben schneiden; Crème
Fraiche mit Zitronensaft, Kren, Salz und Pfeffer vermischen; Brotscheiben toasten; halbieren; mit etwas
Creme bestreichen; Preiselbeermarmelade darauf streichen; mit den Filetscheiben belegen.
