Wildgerichte

Rehfilet mit Ricotta Bärlauch Nudeln



Für 2 Personen

Fleisch:

  • 300 g Rehfilet
  • Ingwerpulver
  • Salz, Pfeffer
    		•  2136

    Nudeln:

  • 200 g Bandnudeln
  • 100 g Ricotta
  • 1 EL Bärlauchpesto
  • 50 ml Schlagobers
  • 125 ml Nudelwasser
  • Salz, Pfeffer
    		•
    Nudeln nach Packungsanleitung kochen; Ricotta und Pesto erwärmen; Schlagobers und Nudelwasser dazugeben; cremig einkochen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Rehfilet mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen; zur gewünschten Garstufe braten.

    Stichworte

    Bärlauch, Bandnudeln, Reh, Wild

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