Fein geschnittene Zwiebel in Butter glasig anrösten und über die Semmelwürfel gießen; Eier trennen;
Dotter, Milch, Petersilie und Gewürze verrühren und ebenfalls über die Semmelwürfel gießen; gut verrühren
und 20 Minuten ziehen lassen; Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben; Alufolie mit Fett
bestreichen und die Masse darauf streichen und einrollen; in Salzwasser ca. 25-30 Minuten köcheln
lassen; Rolle herausnehmen; kurz mit kaltem Wasser abschrecken und aus der Folie lösen.
