Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen; mit Wein ablöschen und ca. 1 Minute köcheln; Suppe
zugießen und aufkochen; Rahm mit Mehl verquirlen und einrühren; Suppe auf kleiner Flamme 10 Minuten
köcheln; Obers zugießen und weiter 10 Minuten kochen; aus dem Toastbrot kleine Sterne ausstechen und
in heißem Öl knusprig braun braten; auf Küchenpapier abtropfen lassen und dünn mit Zimt bestreuen;
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Stabmixer schaumig aufschlagen; Petersilie
unterrühren; mit den Zimtsternen als Einlage servieren.
