Huhn zerteilen, salzen und pfeffern; in heißer Butter anbraten; herausnehmen und Warmstellen; im
Bratenfett Zwiebel und Knoblauch anrösten; mit Wein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen;
Paradeiser dazugeben und kochen; Hühnerteile dazulegen und fertigdünsten; mit Petersilie bestreut
servieren.
