Erdäpfel schälen; mit Wasser bedecken, mit Salz und Kümmel würzen; Suppengemüse und Zwiebel fein
schneiden; in Butter etwa 15-20 Minuten bei kleiner Hitze schmoren; gekochte Erdäpfel samt Kochwasser
und dem geschmorten Gemüse mit dem Stabmixer pürieren; mit den Gewürzen abschmecken; mit dem
gebratenen Speck dekorieren.
Thermomix: Zwiebel und Suppengemüse in den Mixtopf geben; 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern; mit dem Spatel
nach unten schieben; Butter zugeben; 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten; 500 g Wasser zugeben; 18
Min./100°C/Stufe 1 garen; Gewürze, Salz und Pfeffer zugeben; 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend
pürieren; mit dem gebratenen Speck dekorieren.
