Lungenbraten mit dem Lemonpepper einreiben; mit den Speckscheiben umwickeln; im Öl-Buttergemisch
zartrosa braten (Speck soll knusprig braun angebraten sein); Speckmantel ablösen und Lungenbraten in
Scheiben schneiden; den gebratenen Speck fein schneiden und in die Pfanne geben; Creme fraîche
einrühren; Lungenbraten dazugeben und kurz durchziehen lassen.
