Honig mit Sherry und Sojasauce ca. 2 Minuten köcheln und dann abkühlen lassen; Maizena mit wenig
Wasser verrühren und dazugeben; Entenbrüste häuten und in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden; die
Marinade darübergießen; Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden; Frühlingszwiebel in feine Ringe
schneiden; Brokkoli in kleine Röschen zerteilen; Sojasprossen waschen; Wok erhitzen; 2 El Öl
hineingeben; Ingwer und Frühlingszwiebel anbraten; Brokkoli dazugeben und 3 Minuten mitbraten Gemüse
herausnehmen und warm stellen; 1 El Öl und Sesamöl in den Wok geben; Entenbruststreifen abtropfen
lassen und Portionsweise 2 Minuten braten; Marinade dazugeben und Gemüse wieder untermischen.
