Die Nudeln laut Packungsanweisung "al dente" kochenn; die Avocados halbieren, vom Kern befreien und
mit einem Löffel ausschaben; das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Zitronensaft
mischen; die Tomaten waschen; die Kerne entfernen und sehr klein würfeln; den Knoblauch und die
Petersilie fein hacken; das Avocadopüree mit den Tomaten, dem Knoblauch, der Petersilie und dem
Schlagobers mischen und in einem Topf leicht erwärmen, aber nicht kochen lassen; die Sauce mit Salz,
Pfeffer und Chili pikant abschmecken; die Jakobsmuscheln salzen und pfeffern; in Olivenöl braten.
