Kohl in einzelne Blätter zerteilen; im Salzwasser blanchieren und mit Eiswasser abschrecken; in einer
Pfanne mit Olivenöl die Blätter scharf anbraten; mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskat und Zimtstange würzen;
Butter dazugeben und Kohl mindestens 6 Minuten ziehen lassen.
