Schnitzel klopfen; salzen und pfeffern; mit je einer Speckscheibe, einem Blatt Salbei und einem Stück
Käse belegen; eng einrollen und mit Zahnstochern feststecken; Öl erhitzen und die Involtini darin rundum
braten.
Salate in mundgerechte Stücke zupfen; Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren; mit den Salaten
vermischen; vor dem Servieren den Salat aus der Marinade heben.
