Erdäpfel-, Gemüse-, Reisgerichte

Reispfanne mit Spargel und Sesam



Für 2 Personen

Reis:

  • 1 Bund Spargelspitzen grün
  • 400 g Reis gekocht
  • 1 Stk. Ingwer 2 cm fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesamkörner schwarz
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    Sauce:

  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Sriracha
  • 2 EL Wasser
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    Zutaten für die Sauce zusammenrühren; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Grün und Weiß getrennt; Wok stark erhitzen; Sesamöl hineingeben;

    Ingwer, Knoblauch und das Weiße der Frühlingszwiebeln hineingeben; für ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten; Spargelspitzen dazugeben; bei hoher Hitze unter ständigem Rühren ca. 3#4 Minuten anbraten; Reis in den Wok geben; für 2 Minuten gut durchmischen und mitbraten; Sauce direkt über den Pfannenrand hineingießen; gut durchschwenken; beim Servieren mit Sesam bestreuen.

    Stichworte

    Asiatisch, Reis, Spargel

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