Erdäpfel, gelbe Rüben und Zwiebel in grobe Stücke schneiden; Lammfleisch in große Stücke schneiden;
mit Salz und Pfeffer würzen; in Olivenöl von allen Seiten rasch bräunen; herausnehmen; gelbe Rüben und
Zwiebel im Bratenrückstand rösten; das Mehl darüberstreuen; mit Bier ablöschen; Lamm und Erdäpfel
dazugeben; mit Hühnersuppe auffüllen sodaß Alles damit bedeckt ist; zugedeckt bei geringer Hitze ca. 90
Miuten garen bis Lamm und Gemüse weich sind; dazwischen immer wieder umrühren.
