Zwiebel schälen und fein hacken; Zwiebel in Öl glasig dünsten; Mais abtropfen lassen und bis auf 4 Eßlöffel
zum Zwiebel geben; kurz mitdünsten und die Suppe angießen; 6-8 Minuten köcheln lassen; im Mixer
pürieren; Mascarpone einrühren und aufkochen; mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken;
restlichen Mais in die Suppe geben und erwärmen.
