Milch, Wasser und Salz aufkochen; Maisgrieß einkochen und einrühren bis sich die Masse als Kloß vom
Topf löst; Topf vom Herd nehmen und Masse überkühlen lassen; Topfen mit den Nüssen und dem Ei
vermengen und unter den Maisbrei geben; süßen und 10-15 Minuten ziehen lassen; aus der Masse 8
Knöderl formen; in Mehl wälzen und etwas rasten lassen; in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten
garziehen lassen.
Heidelbeeren erwärmen und pürieren; mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
