Joghurt mit Senf, Essig, Öl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Salat in mundgerechte Stücke reißen; geschälte Gurke, Speck und Schwarzbrot würfelig schneiden;
Tomaten vierteln; Radieschen in Streifen schneiden; Früglingszwiebel in Röllchen schneiden; Speck in
einer Pfanne knusprig braten; herausnehmen und im restlichen Fett die Brotwürfel knusprig braten; dann
die Eier zu Rührei verarbeiten; Gemüse salzen; in die Marinade geben und untermengen; dann Speck, Brot
und Eier dazugeben; zum Schluß den Salat unterheben.
