Brot in kaltem Wasser einweichen; Paradeisern die Haut abziehen; Brot ausdrücken; mit Paradeisern,
Essig, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren; Suppe für ca. 1 Stunde kalt stellen; Eier hacken;
Rohschinken in Streifen schneiden; Suppe mit Rohschinken und Eiern garnieren.
Thermomix: Knoblauch, Tomaten und Salz in den Mixtopf geben; 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern; Weissbrot
und Essig zugeben; 30 Sek./Stufe 5 vermischen; dann 2 Min./Stufe 10 pürieren; mit dem Spatel nach
unten schieben; 1 Min./Stufe 5 mixen; dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und auf das
laufende Messer rinnen lassen; Suppe umfüllen und für ca. 1 Stunde kalt stellen; Eier hacken;
Rohschinken in Streifen schneiden; Suppe mit Rohschinken und Eiern garnieren.
