Rohr auf 170 °C vorheizen; Springform (O 26 cm) buttern und mehlen; Eier, Zucker, Vanillezucker, Wasser
und Öl schaumig rühren; beide Mehlsorten und Kakao vermischen und unterheben; in Form füllen und ca.
25 Minuten backen. Biskuit horizontal durchschneiden und eine Hälfte in die Springform legen; aus der
anderen Hälfte eine Scheibe von O 10 cm ausschneiden; Gelatine in kalten Wasser einweichen;
Vanilleschote aufschneiden und Mark herauskratzen; Milch mit Kristallzucker, Vanillemark und
Orangenschale vermischen und aufkochen; Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und ca. 2
Minuten köcheln; Masse vom Feuer nehmen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen; Masse abkühlen
lassen; Erdbeeren in kleine Stücke schneiden; Obers schlagen und kalt stellen; Orangenlikör, Zitronensaft
und Erdbeerstücke in die Grießmasse rühren; Obers unterziehen; ein Drittel der Creme in die Tortenform
füllen und verstreichen; den kleineren Tortenboden hineinlegen und restliche Creme darüber verteilen und
glatt streichen; mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 4 Stunden kühl stellen; Erdbeeren mit Zucker
vermischen und mit dem Stabmixer pürieren; 2 Blatt Gelatine in Wasser einweichen; 3 El Püree erwärmen
und die ausgedrückten Ge latineblätter darin auflösen und mit dem restlichen Püree vermischen; Joghurt
über Dampf erwärmen und das 1/2 Blatt Gelatine darin auflösen; Torte aus dem Kühlschrank nehmen und
das Erdbeerpüree darauf verteilen und glatt streichen; Joghurt mit einem Löffel kreisförmig darauf verteilen
und nochmals mindestens 2 Stunden kühlen.
