Saucen, Marinaden, Würzen
Verjus
Für
1
Flasche
Zutaten:
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500 g Weintrauben unreif
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Weintrauben abrebeln; im Entsafter entsaften; durch ein feines Sieb seihen; einmal kurz aufkochen (75°C);
durch einen Kaffeefilter seihen; überkühlen lassen und abfüllen.
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