Bombay Curry

Für 2 Personen

Zutaten:

400 g Lammfleisch

1 EL Öl

1 Zwiebel gehackt

1 Knoblauchzehe zerdrückt

1 Chilischote grün

1 ML Ingwer gerieben

1 geh. TL Kurkuma

1 ML Kreuzkümmelpulver

1 geh. TL Korianderpulver

1/2 geh. TL Chilipulver

1 ML Salz

150 g Paradeiser aus der Dose

100 ml Kokosmilch

Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden; Öl im Topf erhitzen und den Zwiebel andünsten; Knoblauch, Chili, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver dazugeben; Fleisch beifügen und gründlich in der Gewürzmischung wenden; unter Rühren rundherum knusprig braun anbraten; Salz und zerdrückte Paradeiser mit der Dosenflüssigkeit unterrühren; zugedeckt ca. 60 - 80 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist; Kokosmilch unterrühren und weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln, bis die Sauce sämig ist.


Stichworte	Currygerichte, Kokosmilch, Lamm
*	Beilage: Kokosreis

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