Steak auf beiden Seiten salzen und pfeffern; Steak in eine Sous Vide fähige Folie geben; den
Rosmarinzweig dazugeben; Olivenöl darübergießen; vakuumieren und verschweissen; im Dampfgarer bei
50° C (rare) für 1 Stunde garen; Steak herausnehmen und bei starker Hitze auf beiden Seiten scharf
anbraten.
