Kürbisfleisch und Erdäpfel grob raspeln; Zwiebel in feine Scheiben schneiden; alles vermengen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken; mit Thymian würzen; in einer gusseisernen Bratpfanne die Hälfte des
Olivenöls erhitzen und die Masse hineingeben; ca. 10 Minuten braten; auf einen Teller stürzen und den
restlichen Teil Olivenöl in die Pfanne geben; Röstikuchen in die Pfanne gleiten lassen und weitere 10
Minuten fertigbacken.
