Erdäpfel kochen, erkalten lassen und danach fein reiben; Mehl, Grieß, Butter und Ei dazugeben; salzen
und zu einem glatten Teig verarbeiten; Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 2 cm dicken
Rolle formen; in kleine Stücke schneiden und zu Nudeln formen; Nudeln in kochendem Wasser 2 Minuten
kochen; in brauner Butter schwenken.
