Nieren zuputzen; in Milch/Wasser Gemisch einlegen; Ciabatta halbieren; in Butter auf der Schnittseite
anrösten; Knoblauch und Zwiebel halbieren; in Butter mit dem Rosmarinzweig leicht bräunen; Nieren aus
dem Wasser nehmen und trockentupfen; dazugeben und von beiden Seiten scharf anbraten; salzen und
pfeffern; auf die Ciabattahälften legen; mit der Butter begießen; Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
