Backrohr auf 180° C vorheizen; Weizenmehl, Zucker und Salz vermischen; Germ dazugeben; lauwarmes
Wasser dazugießen und mit einem hölzernen Löffels vermischen; Teig abgedeckt mindestens 2 Stunden
an einem warmen Ort gehen lassen; Teig ausrollen und einen etwa 30 cm langen Teigstrang formen; auf
das Backblech setzen und noch einmal etwa 30 Minuten lang ruhen lassen; etwa 20 Minuten lang backen.
